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美味しいお蕎麦発見@角館

今日の横手市は好天に恵まれ雪囲い作業が追い込みです。
植栽に添え木をしたり板で囲ったり、窓などの開口部を覆う冬支度ですが、
温暖化の筈なのに年々早く済ませるようになってきている気がします。
農地の集約と農作業の機械化が進み秋作業が早々に終了するからかもしれません。
荒縄の結び目もきっちりとした年配者の手慣れた仕上がりは見事です。
経験の無い若い人たちには多分難しいと思います。
これからの時代はどんな冬迎えの風景になっていくのでしょうね

このところ気分が乗らずに外食も控えていた私メですが、
角館でお昼に頂いた久々のお蕎麦が美味しかったので揚げておきます。

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蕎麦と十割蕎麦の食べ比べset~ここでもナメコおろし(笑)

桜並木通りにある「さくらぎ」さんの季節メニューです。
夜には蕎麦会席も提供するお店ですが、こじんまりとした店構えでした。
最初からこのお店を目指した訳ではなくて、
市内に入ってからグーグル先生に呼びかけて道案内して貰いました。
キッチリ打たれた細身のお蕎麦は鼻に抜ける風味がとても良くて大当たり、
便利な世の中になったものですね!

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束の間の晴れ間、武家屋敷通りを徘徊する妹

その後は定石通りに武家屋敷通りを散策です。
私達姉妹は何度も来ているのでいい加減にブラブラするだけ、
好奇心旺盛な87歳のお姑様が熱心に見学しておりました。
紅葉は盛りを過ぎていましたが観光客、特に隣国系の方々が多く驚きました。
兎に角皆さんパワー全開でそこかしこで撮影大会です。
デブ症出不精な自分はすっかり精気を抜かれて疲れてしまいました

| 外 食 | 14:40 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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旅の宿での飽食レポート

寒冷前線の通過、冬型の気圧配置で大荒れの横手市、
雨量こそ多くは無いものの強風で事務所は大揺れ状態です。
こうなると後は白いものがチラつく日も直ぐでタイヤ交換のことが頭を離れません。
この地に暮らす以上は逃れられないこと故、腹を括らないとね

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サーモンのマリネ

画像は先日の田沢湖湖畔の宿で供された小鉢です。
色鮮やかなイクラです。
今年は鮭の不漁でイクラが高騰していると聞きます。
北海道では腹を裂いてイクラを盗む不届き者が出没しているようです。
情けない・・・困ったものです。

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秋の定番菊ナメコ

この時期は何処でも出てくる定番中の定番です。
ナメコも美味しいですが唐松林で採れる落葉キノコが風味が強くて美味しいです。
父がいた頃は有るのが当たり前と食べていました。
もう少し感謝するべきでしたね

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87歳のお姑様がiphoneで激写中

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お一人様のお膳~真ん中にがド~ンと鎮座

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個別に鍋がついいているのに他にも地元産豚肉のしゃぶしゃぶ食べ放題付

おつくり
その上岩魚のお刺身、何故かの帆立付(笑)

川魚が駄目な人の為の気遣いかもしれません。

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嫁と嫁姉(=私メ)がビール飲んでいるうちに母上様が盛り付け

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稲庭饂飩まで・・・

この他にご飯も有ったのですがとてもとても手が付けられませんでした。
自分のお膳を片付けるのもやっとのことで、お肉はお残ししてしまいました。
お腹がきつくなっていくに従い言葉が少なくなって、最後には皆ほぼ無言、
老人4名では荷が重かった、胃袋の替えが欲しい・・・勿体無い
予約もお財布も全部パパさん任せの親孝行旅行に相乗りさせてもらいました。
果報者です

| 外 食 | 16:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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休日晩餐の子羊(ラム)チョップ

この時期になって大型台風が列島上陸するかもしれない予報です。
ここ数日の真冬並みの寒さと言い、繰り返された洪水被害然り、
天候の異常ぶりが極まっているようです。
加えてキナ臭い隣国関係と3時間半に及ぶ自画自賛スピーチの目指すは毛沢東の某氏、
周辺環境が気味の悪い方向にどんどん加速しています。
狭い国の中で与党だ野党だとか、保守だリベラルだとか言っている時なのでしょうか?
非常事態にキチンと機能する組織で無ければ困るのです。
あの震災の折の無責任な国家体制を繰り返されては堪りません。
ただそれだけです。

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突如の生肉画像

隣町の「川連塗りフェア」に行った帰りにいつもとは違うスーパーで見つけました。
宣伝文句に有る通り、柔らかくてとっても美味しかったので備忘録という事で
私メが日頃買い出しをするイオン系列ではラムは余り見かけないのです。
この日寄ったお店は県南発地元スーパーで規模はそこそこですが、
生鮮の品揃えは良い気がします。
店舗は横手市内にもありますが少々離れているので利用機会は少なくて、
休日に南下した時にだけ隣町の店舗を利用しています。

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常温でしばらく放置の後、ハーブソルトを振ってスキレットで焼きました。

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台所中にラムの匂いが充満して焼き上がり

岩塩とかハーブとかそれらしい味付けをしますが、
とどのつまりは日本酒とお醤油を加えて味を整える純日本人です。
この日も一通りの手順を踏んで美味しく頂きました。
付け合せはキャベツのみのコールスロー(笑)
友人がマヨネーズと漬物酢で簡単に作るレシピを伝授してくれました。

食に貪欲な限りは生きることに前向きでいられるはずです。
想うように行かない事ばかりで面倒な日々ですが、
血圧の測定値を気に掛けつつ、こんなふうに乗り切るよりありませんね

| 家 食 | 15:50 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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地元でカラスミ&日本酒な夜

今年は少し遅れ気味とか言われていましたが、稲刈りが始まりました。
今日はお天気も良くて墓行くでしょう(笑)
この辺りでは物事がスムーズに運ぶことを“墓行く”と言います。
本来はお寺の引っ越しの不手際を揶揄した「墓行って寺未だ行かぬ」
逆もまた然り「寺行っても墓行かない」からきているらしいのですが、
寺云々は省略され“墓行く”の部分だけが使われます。
「何とそらえして稲刈りはがえったごど」=(天気が好くて稲刈り順調ですね)
と言った感じでしょうか?もうあんまり使われないのですけれどね!

お彼岸でお墓周りのことを色々済ませた日の夜はいつもの処で食事をしました。

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日本酒王国の秋田、地元は酒処なのになぜかお隣の県のお酒です。
この夜は大将が台湾のカラスミをご馳走してくれたので、珍しく冷酒を頂きました。
友人は日本酒もイケる口なのでお相伴です。
肝心のカラスミの画像が無い
口腔に広がる濃厚な味と香りを日本酒に溶かすように味わいます。
至福です、私メ的には一炙りした方が好みですが我儘は言いません。
大将、ご馳走様でした。
この次はカラスミのパスタをご馳走してください・・・鮨屋だけど(笑)

お腹に納まった物は色々有ったけれど写していなかったので一部のみ、

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激ウマの戻り鰹のお刺身

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中トロ、鮃の昆布〆、海老に玉子焼き

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シッチャカメッチャカの写りの握り

この夏は良いものが入らず仕入れを控えていた雲丹が久々の登場でした。
蒸し鮑(詰めは辞退^^;)にツブ貝と好物が続いてニンマリしました。
美味しいものを食べて諸々回復、もう少し頑張れそうです

上野動物園の赤ちゃんパンダの名前が「シャンシャン(香香)」に決まりました。
可愛らしくて良い名前と思って和んでいたら、
希望の党が誕生、結局小池都知事が党首に納まったという茶番劇です。
先を越された形の衆院解散発表とキナ臭いやら胡散臭いやらが続きました。
泥船に乗って目指すはどこの岸なのか静観するより手立てはありません。
地元も市長市議選を控えて水面下やら水上やらがゴヨゴヨしております。
誰が旗を振ったところで生活環境の劇的向上など望むべくも有りません。
せめて現状維持をお願いしたのですが、それすら難しいのかも・・・

| 外 食 | 15:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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収穫の秋は増量のシーズン

台風18号は今朝方秋田沖を北上し北海道に再上陸しました。
内陸南部は一時強風と強い雨に見舞われましたが、
今朝の通勤時は稲の倒伏も見られず大きな被害は無かったようです。
それでも西日本では亡くなった方もいて自然の脅威を見せ付けて行きました。
人間は非力であると思い知らされることの連続です。

この季節の台風襲来は果樹地帯にとっては死活問題です。
早めに収穫できるものは兎も角、林檎の主力品種の“ふじ”などはまだまだ先です。
今のところ被害の報告は聞こえてきませんが、
擦れて傷が出来たとかは少なからずあるのではと心配しています。
手塩にかけて育てた作物が傷つくのは辛いもの、
今年の台風の上陸はこれを限りにご遠慮いただきたいものです。

このところ果樹処に暮らす恩恵を享受しております。
頂き物の一部・・・

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自分では買わない(笑)シャインマスカット

当方昔人故、葡萄=キャンベルと言う認識で巨峰にも些かの違和感を抱いてしまいます。
その上皮ごと噛み砕いて賞味するこちらに至っては最早葡萄の範疇越えです。

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熟れ熟れの桃

一個はフライングで既に消化済み!
歯の要らないとろける果肉はジュースそのもでした。
スイカや枝豆、トウモロコシとこの夏も色々頂きました。
お彼岸を前に小菊の花も抱えきれないほど貰いました。
田舎に暮らすご褒美です。
でも自分に何がお返しできるのか?時に心苦しくもなります。
まずはご厚意はありがたく感謝して頂戴し、
恩返しは臨機応変に自分に出来ることを心掛けるとします。

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昨日の夕ご飯~もう少し盛り付けを頑張りましょう

昨日は茄子を籠一杯に貰ったので天婦羅にしました。
揚げ油を使うついでにと久々に鶏のから揚げも自作です。
いつもはお惣菜を買っての省力化でしたが、やはり揚げたては美味しかった。
どんなにカロリーが気になっても、から揚げは皮つきもも肉です、キッパリ!!
手間暇を惜しんではいけませんね・・・心いたします

| 家 食 | 14:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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