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『かえで庵』のお蕎麦 色々

深刻な財政難の中、成瀬ダムの建設が進みだしそうな気配です。
最初から建設する気満々の殿様知事さんや、地元の村長さんの思惑は想像通りだろうし、
利水治水の意義は何とでも都合よく後付けが出来る気がします。
でも、確実に歪められるであろう水系と、そこに息する命の数々、
水没してしまう能恵姫伝説の景勝地赤滝のことを少し考慮してもらいたい。
一度失われてしまったら、取り返しはつかないのですから!
開発に利権が絡むのは然り、そして首長さんたちはそれを歓迎気味…ですよね(p`・_・´q)
大体、該当の流域にここ何年かは危機的な水害も水不足もおきていない訳でして…、
まぁ、地元工事業者は干上がっていますけどネ!

かえで庵 十割蕎麦
十割蕎麦ざる(大盛):かえで庵 http://www.minasekc.com ※注:音出ます!!

成瀬ダムの建設地、東成瀬村から須川温泉を経由、湯沢市皆瀬の小安峡温泉に山越えして、
大噴湯で筋肉痛をゲットして、その後頂いたランチ蕎麦です 


オクラ蕎麦
地元稲庭産朝取りオクラをのせた冷がけ
サラダ蕎麦
夏限定サラダ蕎麦>>>冷し中華風味だったらしい^^v
蕎麦がき
蕎麦がき:食べたことが無いといってトライした姪っ子>>>美味しかったと!

訪れたのが2時になろうとする頃でしたので先客は無かったのですが、
その後2時を過ぎてからもチラホラ、訪れるお客さんがありました。
腰の強い風味豊かな「地蕎麦」といった感じで、いつ来ても美味しいお蕎麦です。
ただ、メニューにある「石焼みなせ牛ステーキ」を焼かれると、その匂いに邪魔されて
肝心の香りが行方不明になってしまうことがあり、残念なことになってしまいます。
この日はそんなことに到らず、無事に(笑)喉越しとともに鼻に抜ける香りを楽しみました
出された蕎麦茶も風味絶佳で、即お買い上げの運びとなりました。

古くより蕎麦文化の豊かな隣県の山形や岩手と違い、
「秋田の蕎麦は不味くて食えない」と言われてきました。
それは秋田が米の豊かな恵まれた土地であったことの裏返しでもあります。
蕎麦は限られた地域で細々と食べられたものでしたし、
「稲庭うどん」なんて名産があることからも、それが良く分かります。
今の時代は蕎麦でもうどんでも、好きなものが好きな時に食べられる良き時代です。
感謝しませんとね
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